La Maison Bleue de Yoann Conte : Une symphonie de saveurs
Tradition, transmission, produit et nature...
La provenance des produits, la nature et la transmission des valeurs, sont au cœur de la philosophie culinaire prônée par le Chef Yoann Conte. Il souhaite transmettre une cuisine métissée, à la fois moderne et inspirée des racines paysannes qui lui sont chères.
Tout comme son prédécesseur, Yoann Conte s’est fait connaitre pour une cuisine renvoyant à la nature. Dans le sillon du Chef Veyrat, il se laisse inspirer par les saisons et les plantes pour réinterpréter la cuisine du terroir, accompagnant notamment les poissons pêchés dans le lac. Il réalise ses plats à partir d’herbes et de fleurs d’alpage : le pimpiolet, la berce, la myrrhe, l’ail des ours ou bien encore l’acha… autant de saveurs emblématiques et végétales qui signent ses créations. Les viandes, les fromages, les primeurs viennent également de proches producteurs locaux. Un patrimoine que le chef Yoann Conte et ses équipes s’emploient à privilégier au sein des cuisines de Veyrier.
La Maison Bleue témoigne du talent culinaire du chef Yoann Conte. Avec ses deux étoiles au guide Michelin, ce restaurant gastronomique au bord du lac propose une symphonie harmonieuse de saveurs qui réveille tous les palais. Une cuisine sensible et créative née de l'inspiration intarissable de son Chef Yoann Conte. Vous pourrez, par exemple, apprécier, depuis la terrasse, un poisson du lac en contemplant la nature préservée qui entoure la Maison Bleue.
Vous découvrirez une cuisine célébrée par le Gault et Millau et le Guide Michelin, une cuisine infiniment savoureuse.
Dès que vous franchissez les portes de cette maison authentique et élégante, l'accueil et le service sont irréprochables dans une ambiance chaleureuse au plus près du lac d'Annecy.